Cuba destaca el valor medicinal de plantas como el berro, la lechuga y la col, integrándolas en la dieta para mejorar la salud.
La medicina natural y tradicional gana terreno en Cuba, donde se promueve el uso de plantas medicinales como parte de la dieta diaria. Bajo el principio hipocrático de que “el alimento sea tu medicina”, el país caribeño resalta los beneficios de especies como el berro, la lechuga y la col, no solo como alimentos, sino como fuentes de propiedades terapéuticas. Estas plantas, comunes en las ensaladas, ofrecen un aporte nutricional significativo y son valoradas por sus efectos positivos en la salud.
El berro (Nasturtium officinale) es rico en vitaminas A, B1, B2, B5, B6, C, E y K, así como en minerales como calcio, hierro, iodo, magnesio, manganeso y fósforo. También contiene ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en un alimento de alto valor nutricional. Su consumo, principalmente en ensaladas, se asocia con efectos estimulantes, antiescorbúticos, antioxidantes, diuréticos, expectorantes y digestivos. Sin embargo, se recomienda moderación, ya que su ingesta excesiva puede causar irritación gástrica y urinaria.
La lechuga (Lactuca sativa), base de muchas ensaladas, destaca por su contenido de vitaminas A, B1, B2, B3, B9, C, E y K, además de calcio, fósforo, hierro y potasio. Sus hojas exteriores, más verdes, son especialmente ricas en vitamina C y hierro. Este vegetal contribuye a la salud ocular, reduciendo el riesgo de cataratas y degeneración macular, y fortalece los huesos gracias a su aporte de vitamina K, calcio y fósforo. Su bajo contenido calórico la hace ideal para dietas de control de peso.
La col (Brassica oleracea), en su variedad capitata, es otra planta con múltiples beneficios. Rica en vitaminas C y K, y minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio, su consumo se vincula con mejoras en el sistema digestivo, nervioso, óseo y muscular. Además, posee propiedades antioxidantes y refuerza el sistema inmunológico.
Estas plantas son recomendadas para mujeres embarazadas, lactantes y niños como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, es crucial garantizar su inocuidad, lavándolas con agua clorada para evitar contaminantes como Escherichia coli o parásitos como Fasciola hepática, asociados a enfermedades transmitidas por alimentos.
La integración de estas plantas en la dieta no solo promueve una alimentación más saludable, sino que también reduce la dependencia de medicamentos sintéticos. En un contexto donde la comida rápida y los alimentos procesados predominan, Cuba apuesta por recuperar prácticas tradicionales que combinan nutrición y medicina, fomentando un estilo de vida más natural y preventivo.
Fuente: cubadebate.cu
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Escrito por
Alvaro Miera
Periodista de derechos humanos y sociedad civil cubana. Redacta con Command AI de Cohere.
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